「三方六」，是北海道道央糕點名店「柳月」的招牌商品。第一次遇見它，是在犬太郎兩親跟道東團回來時，順便帶回來的伴手禮。本質上屬於年輪蛋糕，卻有大異其趣的切割方式，樹幹橫切片變成縱劈薪柴，這也是取名為「三方六」的由來，盒內的說明甚至引用三浦綾子的隨文，更彰顯整體的質感。

拆開包裝，等比例切成十片的蛋糕井然有序地排成一列，弧狀表面覆著雙色巧克力，打扮成白樺木表皮的模樣。仔細看內部構造， 五公分不到的半徑卻包含了近30層！換句話說，要先烤出厚度只有2.5~1.7mm的層狀蛋糕，捲成圓柱狀再等弧分成六等分，令人嘆為觀止的技藝，難怪會 拿到世界食品品質評鑑大會（MONDE SELECTION）的金牌獎！

雖然賣相這麼花功夫，口味卻是不譁眾取寵的細緻綿密，冷藏後再取出享用，配杯熱紅茶，再幸福也不過。記得台灣Amo有一款也是年輪蛋糕變體的荷蘭貴族手工蛋糕，水準雖已不錯，但是先吃過柳月的三方六之後，只能嘆曾經滄海難為水.....

日本的朋友比較幸運，因為樂天市場上就可以下訂配送。身在台灣的甘黨，只好趁親朋好友造訪北海道時，向其央求請託順手夾帶，犬太郎就是這樣二度嚐到這來自北國的幸福甜美....♪（￣▽￣）♪

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• 柳月銘菓‧三方六
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