草原狗從以前就很少看綜藝節目，在台灣時都是看日本旅遊美食動物節目，來米國後就更少看了，因為多半是那種益智猜謎或真人競爭秀的，這幾天意外轉到一個奇怪的綜藝節目「Kitchen Nightmares」(這裡有中文介紹)，剛好主題是挽救一家日裔開的壽司餐廳，覺得很有話題性，就從頭把它看完了。結果這根本是米國版的「拯救貧窮大作戰」嘛！

當年由國興引進的這套「拯救貧窮大作戰」(日文原名為「愛の貧乏脱出大作戦」)，日本テレビ東京(東京電視台)製作，主持人是みのもんた(台灣翻譯為三野文泰)，在日本播了三年，創下很高的收視率，在台灣也引起一定的影響，至少把節目名稱變成一時的流行語了。

草原狗不清楚「Kitchen Nightmares」的製作概念是否源於「拯救貧窮大作戰」，或是有無購買版權，但是兩者的套路與梗還蠻像的，都是有觀眾(或店主或店主的親人)投書給製作單位，然後每集都是選一家店去勘查並協助店家重整。只是「拯救貧窮大作戰」的對象不限定飲食，每集都會安排被拯救的店主去該領域的達人(專家)店裡修業(特訓)，改正錯誤的態度/作法後再重新開店，製作單位會幫忙裝修與宣傳。「Kitchen Nightmares」則是由英國來的大廚Gordon Ramsay身兼主持人與指導者，對象都是餐飲店家，一樣有幫忙裝修與宣傳。

以草原狗看到的這集為例，目標店家是位於Thousand Oaks, California的Sushi-Ko，草原狗沒聽全這日裔店主的背景介紹，有聽到的只有在日本跟米國的日本料理餐廳修業過，因為他英語有口音，好像是在日本當過廚師，青年期才移民米國淘金的，但在節目中表現出的個性跟對料理的態度很不像在日本練過的專業職人，反而比較像ABJ或是很小就移民的那種日皮米骨米國人。

可能有「拯救貧窮大作戰」珠玉在前，所以「Kitchen Nightmares」整集就給我假假的感覺，光看到店主大力推薦的是fusion菜，還有沒解凍的鮭魚生魚片跟超可怕的Sushi Pizza，這傢伙的廚藝是在米國練的吧？我們這裡這麼鄉下的地方，即使是韓國人開的偽日本料理店，也變不出那些天才的菜色啊？何況還是在對外國料理接受度比較高的加州咧，就算主力顧客是米國人，應該也受不了這種假日本菜吧@@？

節目裡，店家被主持人抓到的那些缺點(重複使用竹籤、冰箱壞掉不修、美乃滋開瓶後沒冰....)實在天兵的可怕，不知道是不是為了戲劇效果編出來的，在米國真這樣幹應該早就被告了，我要是住那附近也絕對不會到那家店去用餐了，即使是被拯救後復活的版本。尤其是那群看起來很兩光又對日本料理一知半解的白人二廚們真的嚇到我了，是因為省錢不從日本引進廚師過來嗎？我們這裡連日本麵包店都要從日本引進日本妹店員耶，不但有工作簽還幫她們辦綠卡！總之，草原狗覺得這餐廳要脫離困境最好的方式就是把「日本」、「Sushi」等字眼都拿掉，改賣無國籍fusion菜比較有前途又切合他們真正的廚藝領域。

另外，主持人跟店家的互動及店家的反省過程也不太真實，感覺不到這家人真的有努力回天的掙扎與奮鬥。如果是照劇本演出的話，就是大家都很愛演但是演技很差的感覺(只有主持人演技比較好)，只能說這果然只是看熱鬧的綜藝節目啊，貓大爺說可以當喜劇看XD....

比起來「拯救貧窮大作戰」的拯救方案就比較系統化，在達人店裡爆肝修業與痛改前非的逆轉過程也稍微合理點(雖然只修業三天就能level up還是有點扯)，對觀眾也比較有教育意義，可以清楚瞭解這些店家之前失敗的原因，也能知道達人的成功秘訣(順便介紹這些名店)，。

總之，即使貪嘴如草原狗，應該沒興趣刻意追這套節目，如果有機會轉來看，大概是為了看這些店家能有多爛吧@@....這麼爛都能在米國生存一兩年，米國的餐飲業競爭還真不激烈咧，難怪勤奮的老中來開餐館，只要地點、裝潢跟服務不太差的話(比起食物本身，米國人比較在意用餐氣氛)，幾年內都可以賺飽飽的。

因為「拯救貧窮大作戰」會在店家重生後一兩年會安排突擊檢查，大概有1/3好景不長回復本性後只能閉店收場，但有1/3就真的記取教訓立地風生水起財源滾滾來。草原狗基於好奇，也上網查查這家店上了「Kitchen Nightmares」的Sushi-Ko後續命運如何，結果找到這篇2009年八月的網路文章(去年八月拍的，今年五月才播出@@)，沒想到在節目還沒播出前，它就歇業啦XD！很為店家感到心酸，覺得這樣上電視給人家笑，製作單位也沒真的管他死活，所以草原狗很不喜歡米國的真人實境秀(reality television)就是這樣，把收視率建築在"真實世界"失敗者的痛苦上，觀眾也吸收不到長進的資訊，以後還是乖乖看純屬虛構的影集就好了....