來到米國之後，草原狗幾乎沒買過魚肉，最主要原因是早安州不靠海，漁產荒涼，只有冷凍紅肉魚（Salmon＝鮭）跟冷凍白肉魚（Tilapia＝吳郭魚），都不是貓狗的菜，炸魚排跟鮭魚漢堡排這類半成品也不能算魚肉，有買過的次數也很屈指可數。一直到了草原狗在日本超市裡，把心一橫，拿了盒鯖魚（さば＝青花魚）回去。

日本超市賣的鯖魚是已經去除頭部，身體對剖一半裝盒，所以一盒是半隻魚，大約US$3.5上下。會從這種魚先下手，其一是以前在台灣有去日本料理店幾乎都會點，其二是鯖是很容易腐敗的魚肉，如果不新鮮或冷藏不佳，一聞就知道。作法也是懶到一種極致，就在魚剖面上抹鹽靜置十幾分鐘，然後拿去烤箱烤，就這麼簡單♪♪(≧▽≦)八(≧▽≦)♪♪！

要問有沒有訣竅的話，就是烤盤記得塗點奶油防沾黏，草原狗懶得洗烤盤，所以都會墊一層鋁箔紙，奶油就改塗在鋁箔紙上。烤箱溫度設定是抓375℉，可以先預熱（預熱比較好刷奶油），然後皮朝上放到烤盤中，下方火力烤約七分鐘，再轉上方火力烤約五分鐘，嗞嗞響的烤魚就完成囉！

奶油要刷的薄的話，台灣帶來的這種39元小道具就很方便，原本應該是刷章魚燒的^_^。或者買米國一般超市都有的，用噴的油也可以。

也可以跟其他不怕沾魚味的東西一起烤，例如地瓜（＝甘薯＝yam，sweet potato跟yam的味道不太一樣）

配菜的話，有時會炒個青菜，偷懶就燙冷凍花椰菜，天氣冷就加碗湯，照片上的湯是用日本超市的黑輪料去煮的，不錯喝，下次特價再去買。