想寫很久一直沒整理的食譜，趕快供上來給大家享用！首先要註明這道菜是從窮留學生懶人食譜那看來的，食譜請去參考那邊，以下是演練的心得。

攪拌原料用的碗是用Pryx的四公升玻璃碗，本來是用來裝料理去potluck的，這裡也派上用場。

照片裡的是兩人份的原料，直接用叉子攪一攪，不過後來還是去買了麵糊的攪拌匙。

讓麵糊稠度剛好可以黏在高麗菜絲上，又不會稠到不能順利流動。另外因為草原狗沒加蛋，所以水得多用一點。如果是用生菜絲或是很甜的高麗菜絲的話，和風湯粉可以不用放。

加熱平底鍋，放入數片培根，以培根能均勻散佈在鍋面上為佳，煎至兩面微黃。倒入高麗菜絲糊成圓餅狀。可是鏟子不要壓縮菜糊。煎數分鐘後，可以稍微水平轉動鍋子，讓菜糊在鍋中水平轉一下，均勻沾沾培根的油，避免黏鍋。蓋上鍋蓋可以更節省時間。

煎到你看到菜糊已經從底部熟一半多時，翻面繼續煎。一樣不要用鏟子往下壓，但是可以從菜糊邊緣往中間擠，是其成形。下圖是兩人份的大阪燒在九吋半平底鍋的樣子。

這是一人份的大阪燒在九吋半平底鍋的樣子，培根比較少，面積較小，高度也比較淺。

噹噹！全熟後就端上桌啦！如果是高麗菜絲，麵糊可能會比菜早熟，如果是用生菜絲，麵糊熟了可能會菜就出水縮起來了，這個要注意唷！

沒有培根的話，鍋面就得先抹油，煎出來味道會不太一樣，香氣比較像車輪餅。

噹噹，要完成大阪燒的關鍵角色出場，當然就是醬料了，必備的有美奶滋跟大阪燒醬。大阪燒醬日本超市有賣，但是我是用配炸豬排用的味道更香更濃郁，跟炸的東西都很對味，記得要認狗頭商標喔！！美奶滋不一定要到日本超市買，Kroger那種最普通的就可以了。

首先拿中濃ソース或大阪燒醬在大阪燒上畫出阡陌，你要畫蚊香也可以，然後倒一坨美奶滋在中間，用叉子塗抹均勻，如果是軟管狀的美奶滋，也可以用畫的。讓兩種醬水乳交融在表面後，就可以用刀子切開，分在盤子裡吃。一開始不確定自己喜歡的醬料份量的話，可以先放少一點，不夠再加自己的盤子。

久遠以前，某日兩人的的晚餐就是大阪燒一片，炸雞兩塊跟一碗草莓。

草莓很誘人（洗的人功勞最大了╮(￣ー￣)╭），加上米國特有濃郁的煉乳，真是快樂的不得了！！！♪♪(≧▽≦)八(≧▽≦)♪♪！！！