話說社區裡有超賢慧的F2分享了滷牛腱的作法，引起草原狗想要挑戰紅燒牛肉（麵）的雄心壯志（好像很牽強XD）。在拜訪咕狗大神請示後，從各家網友的食譜中，挑了這個材料好準備作法較簡單的版本，趁著剛入手COSTCO的超肥美Beef Chunk的時機，趕快補齊了其他配料，開始實驗吧～～～

下面講講個人秉著懶人便利心跟愛吃直覺略微修改操作的程序：

1. 燒一鍋開水，放入少少薑片，放入白蘿蔔塊煮至半熟。撈起白蘿蔔塊（我放比較多）備用。
2. 接著加一瓶蓋米酒（或其他白酒類）入鍋，將牛肉塊放入川燙去血水後撈起備用。
   （牛肉塊可以切大塊一點，大約入口SIZE兩倍大，因為越煮會越縮水。）
3. 洗乾淨湯鍋擦乾，熱鍋後加入油，接著把薑片（照食譜放7片）跟蒜頭（我自己加的，整顆不要切，大概放3~4顆）爆香。
4. 放入洋蔥塊（我沒切碎喔，大概2x1cm）跟胡蘿蔔塊（我放比較少），炒至胡蘿蔔半熟。
5. 放入蕃茄塊（沒有台灣那種帶點綠的蕃茄，我改用羅馬蕃茄3~4顆），炒至蕃茄半糊。
6. 牛肉塊跟白蘿蔔塊都放入湯鍋裡，淋上醬油跟米酒（或其他白酒類）翻炒均勻，再加入適量的水。
   （不一定要加到食譜說的那麼多，只要蓋過材料就可以了。）
7. 放入蔥段、八角（我放6顆）跟五香粉（我放一匙），煮滾後蓋鍋蓋轉小火燜到透。
   （五香跟八角可以再少一點，我發現香料太重後，就加了一顆牛蕃茄切塊進去調節。）

因為草原狗沒耐心滷上個一兩個小時，貓大爺也快回家等著要開飯了，所以最後一個步驟是用Kuhn Rikon湯鍋小火燜10分鐘後，就換鍋子用電鍋燜。外鍋加了一杯半的水。

大概悶了半小時，就上桌了，賣相跟香氣都很完美，唯一美中不足的是湯汁未滷透肉塊，所以雖夠軟嫩但味稍淡，可能要再燜或隔夜後再食用。如果有悶燒鍋或壓力鍋就沒問題了。

仔細看這肉塊、這蘿蔔，有沒有覺得可以擺攤賣牛肉麵了呢？v(￣∇￣)

配菜是勾芡失敗的開陽白菜，米國白菜味道始終比不上台灣白菜。╮(￣ー￣)╭

趁肉沒被搶光前，趕快裝好草原狗的碗公便當，米國的Cereal Bowl都被草原狗拿來當碗公用，嘟嘟好。

又結束了可喜可賀的一天，明天就是除夕了，希望大家都平平安安，歡歡喜喜過個好年～～～～(｡◕ω◕ฺ｡)ﾉ♡