到米國來，第一次有勇氣挑戰這道在台灣時上館子很愛點的糖醋肉，原因很簡單，米國的中華料理都是肉片（裹粉或不裹粉）炸炸、各色醬汁灑灑就可以端上桌了，不僅是業務用的醬汁種類繁多，一般人在超市也都可以買到糖醋醬（Sweet & Sour sauce ）、照燒醬（ sauce）、咖哩醬（Curry sauce），甚至連海鮮醬（Hoisin sauce）、豉汁醬（Black Bean sauce）、梅子醬（Plum sauce）、泰式辣醬（Thai Style Chili sauce）都可以在米國超市找到，一切都要感謝 Kikkoman—龜甲萬。

所以只要有一瓶龜甲萬糖醋醬就可以了，米國折扣超市賣的還比華人超市便宜一咩咩。因為不想裹粉漿，所以雞胸肉切成塊後，灑蒜粉跟鹽醃一下，接著只撲上薄薄的麵粉就拿去煎了。煎到雞塊八分熟後就可以加入糖醋醬，拌勻煮滾就大功告成了。講究一點的，可以在放醬前，先將雞塊剷起，炒點洋蔥丁或鳳梨再加入醬汁，最後倒入雞塊一團和樂。

實驗結果勉強湊合，畢竟餐廳裡裹漿油炸的作法，不但賣相比較好，麵粉炸皮也比較能入糖醋味，但是自己做的還是少點油（雖然已經覺得很多了XD），為了健康，還是辛苦一點自家製囉！