本來在台灣時就蠻常炒牛肉給貓大爺吃， 不過都是拿青蔥或洋蔥絲去炒，因為天氣冷時才想出用薑絲跟麻油去炒，沒想到味道還不錯。

料理方式也很簡單啦，因為我是懶狗，就牛肉切片加醬油跟米酒醃，口味越重就醃越久，可以加入點沙茶跟麻油更香，想要肉嫩就再加太白粉（因為據說熱量高又不健康，所以草原狗沒用）。薑切絲，筍片或豆莢等配菜類切片或絲。（這裡是用華欣賣的便宜超無味冷凍筍，不然不知道拿它幹嘛好。）

熱油鍋，植物油跟麻油對半，加入薑絲爆香，放入牛肉翻炒，牛肉半熟時加入其他配菜一起炒，都熟了就擺盤上桌囉！

如果有加沙茶醬的，會發現麻油的香氣全然蓋過沙茶的味道，但是湯汁會比沒放沙茶更鮮美，真是神奇啊！（下次拿XO醬試看看....）