以前在台灣時就常買便宜又營養的南瓜，採用簡單的日式煮法一次煮一大鍋可以當好幾餐的配菜。早安州的南瓜不是很便宜（不知道全米國是不是都一樣），品種又多到很奇怪超難挑選，最後在南瓜產季的時候買了一顆看起來造型跟台灣或日本超市賣的有像，但是底部是錐狀，表皮又光滑許多的，就拿回家奮戰了！。